Con una historia que se remonta a las incursiones romanas en las Islas Británicas, es considerado el más tradicional de los quesos ingleses. Más allá de este origen legendario, la forma en que se lo elabora actualmente data del siglo XVI en la ciudad de Cheddar, Somerset.
El Cheddar de Estancia La Suerte sigue fielmente la receta tradicional inglesa, aprendida allí mismo de manos de quienes mejor saben hacerlo.
Su sabor pronunciado y su peculiar consistencia lo convierten en un queso con acentuada, deliciosa personalidad.
Maduración
Está cubierto con un lienzo de algodón y tiene una maduración de 12 meses.
En horma de 20 kg: 9 a 12 meses (Vencimiento: 18 meses) En horma de 4,200 kg: 4 a 6 meses (Vencimiento: 12 meses) En horma de 800 gr: 3 meses (Vencimiento: 6 meses)
